Mlyn postavil uhorský šlachtic Dobša v roku 1859 medzi obcami Dojč a Šajdíkové Humence v okrese Senica. Toto miesto si vybral, pretože sa dozvedel o plánovanej výstavbe železnice, ktorá by umožnila rýchlu prepravu tovaru do okolitých obcí. Po smrti Dobšu kúpila mlyn grófka Terézia Machata a po nej v roku 1918 richtár Tomša pre svoju dcéru Albínu a jej manžela Jána Theberyho.

Mlyn najskôr fungoval na vodné koleso a od roku 1928 ho poháňala novo postavená francisova turbína. Po ťažkých rokoch sa v roku 1940 ujal mlynu mladší syn Jána Theberyho Ladislav s manželkou a mlyn začal znovu prosperovať. Po prechode frontu v roku 1945 bol tok rieky odklonený a pre mletie už nestačil. Ladislav preto postavil nový mlyn na elektrinu. Ten sa však dlho neohrial, fungoval iba niekoľko mesiacov, keď došlo k jeho znárodneniu.

Počas socializmu sa mlyn využíval najmä na výrobu šrotu, námezdné mletie sa úplne zastavilo v roku 1955. Po páde socializmu bol mlyn vrátený Theberyovcom a mletia sa ujal Ladislavov syn, Ivan Thebery, ktorý bol majiteľom až do roku 2014. S potrebou inovovať technológie vstúpilo do mlynu ako prevádzkovateľ Poľnohospodárske družstvo Poriadie. Spojením tradície a modernej technológie začal mlyn svoju novú etapu mletia a jeho kvalitná múka je už dostupná nielen pre pekárov, ale aj v niekoľkých vybraných obchodoch.